FAQ
Tại sao sắt dưới dạng bisglycinate lại được cơ thể hấp thụ tốt?
19
Th9
Th9
Tại sao sắt dưới dạng bisglycinate lại được cơ thể hấp thụ tốt?
Dưới dạng này, sắt được liên kết với hai phân tử glycine là các axit amin. Các liên kết này giúp bảo vệ phân tử sắt khỏi độ axit của dạ dày và tác động của các dịch vị tiêu hóa. Sắt nhờ đó được bảo vệ và do vậy, được hấp thụ tốt bởi trẻ sơ sinh.
Nguồn tài liệu: EFSA – Ý kiến của Hội đồng Khoa học về Phụ gia Thực phẩm, Chất tạo hương, Chất hỗ trợ chế biến và vật liệu tiếp xúc với thực phẩm. Sắt bisglycinate là một nguồn cung cấp sắt để sử dụng trong sản xuất thực phẩm và thực phẩm bổ sung. Tạp chí EFSA, 299, 1-17.
Xem thêm FAQ:
